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負評不絕, 用神級來教

女人必學100道菜│四大原因令節目負評十足 煮得好真係嫁得出?

由肥媽主持的《食平D》系列和李家鼎的《阿爺廚房》等TVB製作的烹飪節目,向來都大受觀眾歡迎兼收視保證,但由江美儀和蕭秀香(三姐)主持的全新烹飪節目《女人必學100道菜》播出後,意外地飽受負評,究竟事出何因呢?

首先,改錯名。《女人必學100道菜》好明顯觀眾的定位就是女人,加上宣傳口號是「若要嫁得好,先要煮得好。」,在現今香港地只限女人在家煮飯一事根本不可行。日前,徐子淇、鄭秀文和李嘉欣等一眾圈中人更在IG高調撐女權,可想而知,香港已經是一個男女平等的社會,無謂的標籤只會令觀眾反感,不少網民都建議改名《男女必學100道菜》和《人人必學100道菜》等等。

其次,菜式過於複雜。既然是必學100道菜,不少觀眾都以為是教一些相對基本的家常菜或者比較簡易的便當菜。怎料,頭幾集教的是黃金龍躉夠薑炒飯、半煎煮冬瓜蟹、馬蹄沙魚雲羹和素水煮魚等複雜菜式,更需要做「走油」的步驟,完全是大廚級水準,有別於肥媽教的整簡易家常小菜和電飯煲菜式,實在過於複雜,對於普通主婦或者是初學者來說有一定難度。三姐教大家油浸水果一招,亦令大家大跌眼鏡。

油浸生果,不少觀眾都稱大倒胃口!

第三,節奏太快。菜式不簡易,就連節奏都相當快,很多細節上的東西都未能提醒觀眾。譬如鼎爺會在節目中介紹食材的功效,處理食材的小貼士等等,而《女人必學100道菜》明顯是為了要在25集內完成100道菜的任務,每個菜式都是做得「趕頭趕命」,不少觀眾更笑稱過程超濃縮,學得識,一定是神童!

第四,主持人零火花。由於以上種種因素,兩位主持均要以最快的速度完成菜式,二人都急於快手快腳下廚,以致相對比較少交流,又沒有搞笑位。而且主持經常將「煮得好,就嫁得出」一句經常掛在口邊,亦令人聽得不太舒服,嫁得出真係咁重要?


一句話<死性不改>
<流行都巿> 主持人, 無人唔被她窒鬧,
以章志文話得最多.

今晚其中一道菜, <梅菜豬板筋>
梅菜本身已經鹹,
但在調味料方面, 落 <XO 醬> 和 <蠔油>
三個字 <鹹到懵>

發表於 Posted on: 2020-07-31 23:06

Christina2
帖數 Posts: 308
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曾經有網民講

幾易學 (他一定是神童)

夠家常 (他一定每餐都大把時間去買同煮)

發表於 Posted on: 2020-07-31 23:10

Christina2
帖數 Posts: 308
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嗰條友好明顯係打手

啲嘢咁離地都話易煮,佢一係屋企有好大個廚房同好多好多支油、日日炸嘢,或者佢齋睇唔會煮。

發表於 Posted on: 2020-07-31 23:18

jojochowchow
帖數 Posts: 145
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Christina,你分析得巨細無遺,非常到位,應該是很用心看。
我就一邊看,一邊做別的事,所以只能説對自己沒有用,食材如梅菜,魚雲,龍躉等等都不是我喜歡的,感覺是上一代的菜式。就是帶子炒蛋,我也不喜歡它的賣相,水汪汪的。

發表於 Posted on: 2020-08-01 23:46

卓姿
帖數 Posts: 192
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倆位主持人零火花先係重點

發表於 Posted on: 2020-08-03 20:30

jyuksiu
帖數 Posts: 69
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