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2009.10.17 - 飲食的科學 |
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點解系網吧睇5到?叼
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市面上,有普通汽水、少糖汽水和無糖汽水售賣,雖然它們都是330毫升,但將3罐汽水放入水中,卻發現它們浮在水中,明顯有高、中、低的高度,為甚麼會在這現象?二氯酚靛酚(DCPIP)是一種可以測試維他命C的化學物,遇到維他命C時色素會變淡,將它滴到液體中,需要越少DCPIP,代表液體含維他命C越多。利用汽水橙汁、鮮榨橙汁、果粒橙汁和濃縮橙汁做維他命C測試,大家認為那種橙汁是最多維他命C?
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